وجدت دراسة جديدة أن إضافة نصف كوب من الجوز إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول بحوالي 8.5 في المائة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وبحسب صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، قام باحثون من مستشفى كلينيك دي برشلونة باختيار 628 بالغاً اتبع نصفهم نظام غذائي يتضمن استهلاك الجوز يومياً.

وتراوحت أعمار المشاركين بين 63 و79 عاماً. وبعد عامين، اختبر الفريق مستويات الكوليسترول لدى كل مشارك، إلى جانب تحليل تركيزات وأحجام البروتينات الدهنية لديهم للبحث عن السمات المعروفة بارتباطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ووجد الفريق أن المشاركين الذين يتناولون الجوز انخفض لديهم ما يسمى بمستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بحوالي 8.5 في المائة.

وترتبط المستويات العالية من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة – الذي يطلق عليه أحياناً «الكوليسترول الضار» – بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ووفقاً لجمعية القلب الأميركية، فإن الجوز غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي دهون صحية للقلب تشتهر بوجودها في الأسماك الزيتية. ونشرت النتائج الكاملة للدراسة في مجلة Circulation.