
أكدت أستاذة علم الكيمياء الحيوية المساعد في جامعة أم القرى، الدكتورة تساهيل البيشي، أن خشب شجرة النخيل يعد من الموارد البحثية الهامة في مجال الصحة، لما يحتويه من فوائد صحية متعددة.
وفي مداخلة لها مع قناة “الإخبارية”، أوضحت الدكتورة البيشي أن الدراسات العلمية قد أثبتت أن خشب النخيل يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساهم في محاربة الأمراض وتأخير علامات الشيخوخة.
وأضافت أن بعض هذه المركبات تم دراستها بشكل خاص لكونها مقاومة لبعض أنواع السرطان، ولها دور إيجابي في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
كما أشارت البيشي إلى إمكانية الاستفادة من خشب النخيل في صناعة الأغذية واللحوم، حيث يتم استخدامه في عملية تدخين الأطعمة مما يساهم في تعزيز قيمتها الغذائية.
ولفتت إلى أن الأطعمة المدخنة المستوردة غالبًا ما تكون باهظة الثمن، في حين أن استخدام خشب النخيل في تدخين الأطعمة أثبت فعاليته في زيادة القيمة الغذائية للأطعمة وحفاظه على جودتها.
وفي الختام أكدت الدكتورة البيشي أن خشب النخيل ليس فقط مصدرًا طبيعيًا للعديد من المركبات المفيدة، بل يشكل أيضًا فرصة لتطوير الصناعات الغذائية بشكل أكثر استدامة وفعالية.
الباحث في مجال الأوبئة والأمراض المعدية، الدكتور عمار الخميسي، يُجيب عن التساؤلات حول انتشار فيروس HMPV التنفسي في الدول العربية#تشك_أب
#العربيةFM pic.twitter.com/OqtbBuOgsD— FM العربية (@AlarabiyaFm) January 20, 2025