
في أول تعليق له على تحذير هيئة الغذاء والدواء السعودية بشأن تلوث منتج “روست لحم بقري” للعلامة التجارية Arrowhead ببكتيريا الليستيريا، حذر المختص في أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري من خطورة هذه البكتيريا التي تمثل تهديدًا حقيقيًا للصحة العامة.
وفي تغريدة عبر حسابه على منصة “إكس”، أكد الدكتور الخضيري أن بكتيريا Listeria monocytogenes تعد من أخطر أنواع البكتيريا التي قد تصيب الإنسان، موضحًا أن هذه البكتيريا تتمتع بقدرة فريدة على التحرك في درجات حرارة منخفضة تتراوح بين 20 و25 درجة مئوية، بفضل الأسواط التي تمتلكها، مما يجعلها قادرة على النمو في بيئات غير مواتية مثل الثلاجات، التي تتراوح درجات حرارتها بين 0 و4 درجات مئوية.
وأوضح الخضيري أن بكتيريا الليستيريا قد تؤدي إلى الإصابة بـ الليستريوسيس، وهو مرض بكتيري خطير قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، خاصة للفئات الأكثر عرضة مثل النساء الحوامل، حيث قد يتسبب في الإجهاض أو الولادة المبكرة. وأضاف أن الأطفال حديثي الولادة وكبار السن وكذلك الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة هم الأكثر تأثرًا بهذه العدوى، التي قد تصل إلى الجهاز العصبي وتسبب التهاب السحايا أو التهاب الدماغ في الحالات الشديدة.
وفي الوقت نفسه، أشار الدكتور الخضيري إلى أن الأعراض العامة للإصابة بالليستريوسيس تشمل الحمى وآلام العضلات والغثيان والإسهال، مؤكداً أن الأفراد الأصحاء قد يعانون من تسمم غذائي خفيف نتيجة لهذه العدوى، لكن تظل خطورتها أكبر في الحالات المتقدمة.
تأتي هذه التحذيرات في وقت حساس، بعد أن أعلنت هيئة الغذاء والدواء السعودية عن سحب منتج “روست لحم بقري” بسبب تلوثه بهذه البكتيريا، مما يهدد الصحة العامة ويستدعي اتخاذ الاحتياطات اللازمة من قبل المستهلكين.
هذا البكتيريا ( الليستيريا) من اكثر أنواع البكتيريا خطورة لكونها بكتيريا اللستيريا مونوسيتوجينس متحركة في درجات الحرارة المنخفضة (20-25 درجة مئوية) بسبب الأسواط وقادرة على النمو في ظروف قاسية، حتى بالثلاجات بما في ذلك درجات الحرارة المنخفضة (0-4 درجات مئوية)، مما يجعلها قادرة على… https://t.co/BZeEK1DT37
— أ.د.فهد الخضيري (@DrAlkhodairy) January 29, 2025